Tourte de Noël oignons-courge aux 4 épices

Ingrédients:
-2 feuilles de pâte feuilletée
-margarine végétale
-1/2 courge
-2 oignons blancs
-poudre de 4 épices, ou curry, cannelle, clous de girofle...
-sel
-poivre
-crème "soja gratin" pour badigeonner la pâte

• Faire cuire la courge découpée en dés à la vapeur
• Faire revenir les oignons émincés à l'eau puis à la margarine
• Lorsque ils sont dorés, y ajouter les morceaux de courge, poivrer, ajouter les 4 épices et faire chauffer encore 3 ou 4 minutes
• Poivrer: ne pas hésiter à avoir la main lourde, car la courge est naturellement sucrée
• Etaler la première feuille de pâte dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette et la faire cuire à blanc dans le four préchauffée à 180° environ, 10 mn
• La garnir des légumes tiédis, et confectionner une tourte en ajoutant par dessus la deuxième feuille de pâte, sans oublier de la piquer en quelques endroits
• Badigeonner le dessus de la pâte avec du "soja gratin" qui donnera une couleur dorée ou, à défaut, avec du lait de soja non sucré.
• Faire cuire la tourte environ 25 mn